【洋芋擦擦】是道快手又健康的料理!原来土豆还有这样的做法~

食材


大土豆

1个
普通面粉 1汤勺
香芹1根
1片
干辣椒丝 适量
五香粉 1/2 勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 2勺
1勺

制作过程

步骤 1

要准备的材料如图~


步骤 2

将大土豆削削削皮后用如图所示的神器迅速擦丝,没有擦丝器的只能由客官发挥刀功切丝儿啦!


步骤 3

擦好后的土豆丝过凉水冲洗掉淀粉控水,这步一定不能偷懒省略,才能蒸出来鲜亮又白净!


步骤 4

控水后的土豆丝们是不是很白净动人!


步骤 5

分次筛入面粉不停搅拌,让土豆丝表面均匀的裹上薄薄一层面粉,互相不粘连,呈现出如图的形态

步骤 6

锅里入凉水,大火烧开后上蒸笼,将土豆丝们均匀的摆放在两层叠起的蒸盘儿上,盖上锅盖蒸5-6分钟至九成熟,如果要直接食用再多蒸1分钟即可~因为要继续炒,所以蒸过头就不筋道了


步骤 7

炒锅里放适量菜籽油,小火烧至五成热,


步骤 8

把除了粉质类的调味料一股脑儿放进去煸炒出香气,放入洋芋擦擦小火继续炒。独门秘技-炒时双手用筷子不停的把土豆丝撩起来翻炒,制造类似翻勺儿的专业效果


步骤 9

炒到土豆丝表面微微焦黄后,加入五香粉孜然粉和辣椒粉搅拌均匀调味


步骤 10

略微炒制后加适量的盐,搅拌均匀后关火


步骤 11

装盘儿开吃!!色彩好看又美味,是麻麻的味道



小贴士

从准备食材到吃上热腾腾的饭只要15min左右,名副其实的快手菜哟


往期素食菜谱

素食菜谱,每天一道素菜,开启幸福之门

红烧缤纷多彩素丸子

【素】红烧狮子头 

酸辣腐竹菌菇煲

【文思豆腐羹】

胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼

雅致素味“菊花茄”

色香味全的家常豆腐

泡菜拌饭,浪漫的邂逅

自制素汉堡开启活力的一天

【素】红烧狮子头 


如有事情需要联系我们,请发送邮件到:lianxi@wmqn.net